13 рецептов салатов с апельсинами и другими фруктами

Будь то легкая закуска для разжигания аппетита, основное блюдо, сопровождение, салаты с фруктами, помимо того, что они вкусные, всегда являются хорошим выбором.

Для разнообразного и вкусного меню салатов мы предлагаем несколько предложений на любой вкус, случай, желание и наличие времени.

Вы будете в восторге от блюд, приготовленных из вареных или сырых и хрустящих овощей. Рисовые салаты, морепродукты (см. Рецепт вкусной лазаньи) и, конечно же, фрукты.

Также узнайте, как есть больше фруктов каждый день.

Кристиан Крюгер / © Национальные команды

1. Салат из сельди с апельсином и лимоном

На 4 порции

Ингредиенты

2 больших апельсина

2 больших лимона

1/2 соуса из чеснока

6–8 филе сельди

50 мл свежего апельсинового сока

2 столовые ложки лимонного сока

1 столовая ложка белого винного уксуса

3 столовые ложки шафранового масла

Соль, измельченный розовый перец

Листья мелиссы для украшения

Кристиан Крюгер / © Национальные команды

Режим подготовки

1 Очистите апельсины и лимоны ножом и удалите белую часть. Оставьте сок, который стекает с фруктов. Нарежьте апельсин и лимон дольками и поместите их в миску.

2. Вымойте лук, встряхните, чтобы он высох, и нарежьте кольцами. Зарезервируйте немного (самые легкие) для украшения.

3. Промыть филе сельди и обсушить бумажными полотенцами. Затем нарежьте их на кусочки примерно по 4 см и разложите вместе с ломтиками апельсина и лимона на блюде или на 4 тарелках.

4. Для винегрета добавьте в миску сок, собранный при нарезке апельсина и лимона, 50 мл апельсинового сока и 2 столовые ложки лимонного сока, уксус, масло, соль и розовый перец. и хорошо взбить венчиком. Полить салат этой заправкой, накрыть крышкой и замариновать в холодильнике 2 часа.

5. Достаньте салат из холодильника и дайте ему остыть до комнатной температуры. Перед подачей украсить кольцами зеленого лука и листьями мелиссы. Подавать с непросеянным или ржаным хлебом.

Кристиан Крюгер / © Национальные команды

2. Салат из американского салата с дыней и ростками.

На 4 порции

Ингредиенты

1 маленькая твердая ножка салата

40 г ростков репы или люцерны

1/2 соуса из чеснока

1 небольшая дыня

Винегрет

2 столовые ложки белого винного уксуса

3 столовые ложки рапсового или подсолнечного масла

1 чайная ложка меда

1 чайная ложка горчичных зерен

поваренная соль

Свежемолотый черный перец

Tuned_In / iStock

Режим подготовки 

1. Разрежьте ножку салата на четыре части, удалив стебель. Вымойте, процедите и нарежьте листья крупными кусочками. Вымойте ростки и дайте им стечь.

2. Вымойте лук. Зеленую часть нарезать тонкими кольцами, а белую - кубиками. Разрезать дыню пополам и удалить косточки. Удалите мякоть плодов болеадором, отделив ее от кожуры и собрав сок в миску.

3. Чтобы приготовить винегрет, поместите уксус, масло, мед и горчичные зерна в небольшую миску и хорошо перемешайте венчиком для яиц. Добавьте собранный сок дыни и белую часть нарезанного чеснока. Приправить винегрет солью и перцем.

4. Разложите кусочки салата на 4 маленьких салатных тарелках или на большом блюде. Сначала разложите ростки по листьям; затем шарики дыни. Посыпать все кольцами зеленого лука. Полить салат винегретом и сразу же подавать.

Практический совет

Вы также можете заменить шарики дыни дольками апельсина или мандарина.

Продолжай читать